慧語軒情

　　前陣子看很多網友推薦新竹石家魚丸，心想它有那麼好吃嗎？吃過淡水魚丸，但印象不深，覺得跟一般魚丸沒什麼兩樣。



　　那天早上終於有機會來到石家魚丸，原來它就在狹隘的巷弄裡，那時才七點，街道非常安靜，沒有喧囂聲，要不是有人帶路，不然會找不到石家魚丸，店裡剛營業，只有一位客人在用餐，所以沒有如網友說的門庭若市，要排隊等候，我真的很幸運，進去就看到價目表，魚丸湯只要三十五元。



　　老闆端來熱騰騰的魚丸湯，仔細看魚丸很大塊，輕輕咬一口發現魚丸裡面有包餡，料多實在，可以吃出那是手工製作的，十分好吃，湯頭又鮮美，可惜我早上來，如果回台北前來就能帶一斤回去（一斤九十元）。

　　魚丸是用上等深海魚肉打成漿，再包獨家研製的餡料，經過烹煮即香味四溢，再搭配特製鮮美的湯汁，這種美味會讓人回味無窮，饞味繞樑，包餡魚漿為新竹第一家採用者。

　　石家魚丸創始於民國三十四年（西元1945），創辦人石朝俊先生，人稱石頭伯，十三歲學做魚丸，挑擔沿街敲缽叫賣十年餘，廿四歲改用手推車敲缽沿街叫賣十六年，四十歲（民國六十一年）時在西大路鐵道平交道旁舊宅設立固定攤位營業，後因西大路地下道興建，而遷移至距地下道約二十公尺的現在店址，也就是興學街二十七、二十九號繼續營業迄今，已有六十年經營歷史，石朝俊先生曾為聯合報譽為「敲缽生財」成功者，目前衣缽傳由第二代女兒石素芬接手經營。

　　六十年來，堅持以手工製作及湯好料鮮的經營理念，而維持魚丸美食聲譽於不墬，雖然仍為傳統的店裝，也沒有盛大的招牌，卻令許多食客回味無窮，想買新竹名產的觀光客不妨買一斤帶回家嚐看看。


營業時間：
早上7:00下午4:30(週一至週五)
隔週星期一公休
早上7:00下午6:00(週六.日)
電話：(03)524-2965 (03)523-6390
地址：新竹市興學街27、29號