慧語軒情

　　跟別人借了一本做點心的書，內容非常豐富，圖文並茂，恨不得每一種都學會，挑來挑去，決定要做最簡單的羊羹捲，看起來滿適合聚會用的點心，或許以後會用到，那就試看看吧。

材料：
海綿蛋糕：麵粉20g、蛋１個、砂糖30g、鮮奶油10g
羊羹80g

作法：
1.蛋分開蛋白和蛋黃。
2.容器中放入蛋白，加砂糖打發起泡。再加蛋黃繼續打發起泡。
3.在2.中加入麵粉和步驟1.溶解的奶油，用刮刀以切拌方式輕輕拌合，
4.烤盤上塗抹薄薄的沙拉油，然後倒入3.的麵糊，表面整平。

5.烤箱開180度，烤7-8分鐘。
6.羊羹切小塊，在微波爐加熱1分鐘強，使其溶化。

7.塗抹6.在烤熟的5.，像蛋糕捲一般捲起來。



羊羹捲



《心得》
　　因為沒有竹簾，只能用手捲起來，捲得真醜，還有最後一個重要的步驟沒完成，就是把羊羹捲包紙，兩端擰扭封住，放入冷藏庫冰涼，這樣包起來會比較好看，我打算把羊羹捲用來做西式早點，所以沒直接包起來放進冷藏庫，我覺得羊羹甜了一點，下次用蜜紅豆試看看。