慧語軒情

陰雨霏霏的晚上，阿九來接我去吃飯，討論要去那裡吃，最後阿九要帶我去吃煲湯，就在長安東路一帶，附近很多海鮮熱炒餐廳，生意非常好，停好車後撐傘走進前面的巷口。很快走到澳門骨堡，聽說老闆娘是廣東人，以為七點多會客滿，進去時還有很多空位，因為不知份量多大，一口氣點了兩道沙蜆鍋及大骨煲，加上一道小菜，本想再點，小姐趕緊阻止，如果吃不飽可再點。


MENU介紹：「沙蜆鍋」－完美的蛋白。蜆的蛋白經聯合國FAO機構評定為100（即完美蛋白）。天然蜆的優質蛋白及胺基酸群、B12、精胺酸、鳥胺酸、牛磺酸、膽鹼等營養素及鋅、鈣、磷等礦物質，具有多種調整體質、養顏美容、調整生理機能的優點，是最佳營養保健極品。


沙硯鍋湯頭非常可口，好好喝，蜆肉很飽滿，甘甜，我忍不住吃了一大半，紅辣椒切成絲，吃起來竟完全不辣。


「澳門骨煲」－每鍋都是採用精選的上等豬筒骨，搭配十幾種中藥材熬燉六小時才能上桌。每根筒骨都熬酥了，行家除了用吸管吸食骨髓，還會細細啃食大骨肉，營養美味盡在其中，加入蘿蔔、花生燉煮，清淡解膩。會煲湯的廣東人，對於湯頭更是講究，用豬大骨加上黃豆、山藥泥和中藥材，花上六個小時，熬出濃郁的大骨煲，健胃補鈣、營養豐富。這剛好是我最需要的，因為我有骨鬆症，一定要多補充鈣質。



金沙蝦球，我最愛蝦球，炸的很脆，灑上海苔粉，熱騰騰的比較好吃，只是不夠大。


筒骨太大，不好切，請阿九幫我把附筒骨的豬肉切開片塊，肉質嚐起來很鮮嫩，相當入味，看到桌旁有吸管，經由服務生講解，才知道原來這大骨是用吸管吸裡面的骨髓的，先用筷子戳幾下，再用小湯匙舀湯進去，最後用吸管吸就可以，阿九要我注意會不會被燙到，第一次吸骨髓真的很好玩，味道滿好喝的，膠質很豐富，湯頭用中藥材熬燉，非常養生。

那晚吃得很開心，不是因為美食，而是跟很久沒見的阿九見面，才一轉眼就覺得時間過得真快，兩人經歷許多社會歷練，變得成熟不少，不再是二十出頭的年輕人，要怪我過於矜持，再猶豫不知還會錯過多少時光，真的要謝謝阿九主動拉我一把。


澳門骨堡
地址：台北市中山區長安東路1段53巷1號之2
電話：(02)2568-1882
營業時間：中午12:00~晚上24:00中間不休息