慧語軒情

水仙宮市場是台南市區的傳統市場之一，鄰近繁榮的海安路及國華街，可以說是最重要的美食集散地。住台南的朋友常跟我們說，水仙宮市場裡面有好吃的海產麵，每次去都要排隊等一小時，想吃得趁早，尤其是早上八點開始營業就去排隊，讓我更感好奇。



水仙宮市場是早市，一大早就熱鬧非凡，早上在附近跟大家集合，台南朋友帶我們進去，一下子來到麵條王店面，要不是有當地人帶路，那要找到真的花不少時間。仔細看這家麵店，裝潢非常簡單，沒有耀眼的招牌，價目表還是用手寫的，像這樣普通不過的麵店，竟需要領號碼牌排隊等候，聽說這是當地人最愛吃的麵店，也是水仙宮市場的隱藏版美食。



趕緊拿到號碼牌，是28號，以為要等很久，才等不到十分鐘就輪到我們。這家店的選擇不多，只有米粉、粿仔條、餛飩麵、海產麵、湯麵，朋友替我們叫了海產麵，並交代麵跟湯分開，一碗50元。



很快地，海產麵跟湯頭一起上桌，乍看海產麵很平凡，配料只有肉燥、豆芽及青菜，沒什麼特別之處，還是先咬一口細嚼，天啊，舌間好像在跳舞，麵條Q勁十足，好有彈性，原來他們的麵條是手工拉麵，配著特製肉燥更好吃。


喜歡重口味的我，加了辣椒醬，攪拌後一樣好吃，早上吃到樸實卻很美味的麵食，真的好幸福喔，難怪一大早就要來排隊領號碼牌。


湯頭喝起來不會太油，滿清甜的，更特別的是添加豬肝、滷蛋、魚丸、豬肉片、花枝，像海陸湯，我們都喝光了，好飽足。旁邊坐著歐巴桑，跟我們聊天，得知她兩天來吃一次，但不是住附近的，真是行動力十足的忠實顧客。朋友建議平日來這吃麵最好，等待的時間較不會很長，下次去台南一定會再次光臨。

麵條王海產麵
地址：台南市中西區神農街6號
營業時間：08:00~14:00(每週一公休)