慧語軒情

最強寒流來襲，冷得令人受不了，好多人都去外面吃火鍋或薑母鴨，怕冷的我一點不想出門，此時就會想來燉雞湯補補身子，我最喜歡吃香菇，用它來熬煮雞湯最適合不過，首先要分享的香菇是鄉香菇黑早冬菇。

收到時，附送精美的禮袋，令人看了很是喜歡，送禮自用兩相宜。
鄉菇香包裝禮盒正面。
鄉菇香包裝禮盒背面。

鄉菇香黑早冬菇，它是天然栽種，無農藥、無肥料栽種，僅以水分調整香菇生長。
保存方法是未開封請放置於陰涼乾燥處，開封後請緊閉封口，放置於冰箱冷藏保存。

黑早冬菇，香氣之最，接近冬日時採收，因氣溫乾冷，使香菇緩慢生長，能有充足時間儲蓄養分，逐漸茁壯成口感厚實，香氣濃郁的冬菇。
從生產至包裝過程都有全記錄，嚴格檢驗，透過國際第三方驗證機構把關水、土、產品全檢驗，通過TGAP檢驗。
通過台灣良好農業規範檢驗，無農藥及重金屬殘留，具有TAP標章，非常安全，打造出健康、永續，給家人的香菇，令消費者吃得十分安心。
還有生產履歷TAP，非常安全，只是最基本的承諾，『產銷履歷標章』可隨時追蹤，生產紀錄及生產者資訊。查看近期追蹤，以掌握最新情報。

黑早品種特級中菇150g，一盒裝有兩包香菇，用真空包裝。
黑早冬菇直徑約為3-4.5公分，每一朵大小很接近，我覺得滿大的。

包裝盒上很貼心的說明快速泡發秘訣有二：
一是將乾香菇放入60度C熱水中浸泡，8~10分鐘即泡發完成，
二是將乾香菇置於容器中，加水淹蓋過乾香菇，蓋上蓋子，放入微波爐加熱5~7分鐘即泡發完成。(容器請使用可微波材質)


仔細看，冬日生長的品種色澤黑美，可看出是最優秀的冬菇品種。
這天是假日，時間比較不急，在家吃早餐，順便把香菇泡水，接近中午差不多泡發完成。
看香菇數量很足，決定一鼓作氣做成兩道香菇料理。

【香菇雞湯】
材料：土雞1隻、香菇10~12朵、枸杞少許、薑片3~4片

步驟：
1.燒一鍋熱水，雞肉沖洗後入熱水汆燙去除血水雜質，撈出瀝乾備用。
2.將老薑去皮切片放進內鍋，再放汆燙過的雞肉，還有香菇、紅棗子、枸杞。
3.加入適量的水，約兩杯水，灑適量鹽巴。
4.將內鍋放進電鍋，蓋上鍋蓋熬煮。
5.電鍋跳起就完成了，也可以加少許米酒。

最後蓋上鍋蓋，等候電鍋跳起。

【香菇炒三絲】
材料：香菇6~8朵、胡蘿蔔半顆、杏鮑菇2顆、芹菜3根、青蔥3根。

步驟：
1.把所有材料備齊切絲。
2.起油鍋把青蔥炒香。
3.加入香菇繼續炒香，把本身的香氣逼出來。
4.加入胡蘿蔔、杏鮑菇、芹菜一起拌抄，還有泡過的香菇水，會比較入味。
5.最後加入適量鹽巴拌勻後熄火。

‧°∴°﹒☆°．♥‧°∴°☆．﹒♥‧°∴°﹒☆°上菜時間‧°∴°﹒☆°．♥‧°∴°☆．﹒♥‧°∴°﹒☆°
完成營養美味的什錦炒香菇。
於是簡單又美味的兩道香菇料理上菜了。

香菇雞湯，喝一口，滿嘴都是濃郁可口的香菇香氣，好好喝喔，口感吃起來好厚Q，嚼在嘴裡好滿足，不像之前吃過的都扁扁的，沒啥嚼勁。黑早冬菇的濃郁香氣襯托出雞肉的鮮甜味，不需再調味，湯頭就很清甜。
湯頭加入薑片，補充元氣，身體也跟著暖起來，新鮮的雞肉搭配品質好點的香菇，湯鮮味美，讓人喝過每一口都是幸福洋溢啊！


香菇炒三絲，因為都是蔬菜，營養十足，嚐出香菇的清香鮮甜味道，非常可口，沒有加大蒜，素食者也可食用。

想要煮健康又天然的香菇料理，我很推薦鄉香菇，不只我家人喜歡吃，也可以送禮，是不是很棒呢？
相關商品資訊的網站如下：
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【以上分享純屬個人體驗心得，實際感受因人而異，僅供參考】