陰雨霏霏的晚上,阿九來接我去吃飯,討論要去那裡吃,最後阿九要帶我去吃煲湯,就在長安東路一帶,附近很多海鮮熱炒餐廳,生意非常好,停好車後撐傘走進前面的巷口。很快走到澳門骨堡,聽說老闆娘是廣東人,以為七點多會客滿,進去時還有很多空位,因為不知份量多大,一口氣點了兩道沙蜆鍋及大骨煲,加上一道小菜,本想再點,小姐趕緊阻止,如果吃不飽可再點。


MENU介紹:「沙蜆鍋」-完美的蛋白。蜆的蛋白經聯合國FAO機構評定為100(即完美蛋白)。天然蜆的優質蛋白及胺基酸群、B12、精胺酸、鳥胺酸、牛磺酸、膽鹼等營養素及鋅、鈣、磷等礦物質,具有多種調整體質、養顏美容、調整生理機能的優點,是最佳營養保健極品。


沙硯鍋湯頭非常可口,好好喝,蜆肉很飽滿,甘甜,我忍不住吃了一大半,紅辣椒切成絲,吃起來竟完全不辣。


「澳門骨煲」-每鍋都是採用精選的上等豬筒骨,搭配十幾種中藥材熬燉六小時才能上桌。每根筒骨都熬酥了,行家除了用吸管吸食骨髓,還會細細啃食大骨肉,營養美味盡在其中,加入蘿蔔、花生燉煮,清淡解膩。會煲湯的廣東人,對於湯頭更是講究,用豬大骨加上黃豆、山藥泥和中藥材,花上六個小時,熬出濃郁的大骨煲,健胃補鈣、營養豐富。這剛好是我最需要的,因為我有骨鬆症,一定要多補充鈣質。



金沙蝦球,我最愛蝦球,炸的很脆,灑上海苔粉,熱騰騰的比較好吃,只是不夠大。


筒骨太大,不好切,請阿九幫我把附筒骨的豬肉切開片塊,肉質嚐起來很鮮嫩,相當入味,看到桌旁有吸管,經由服務生講解,才知道原來這大骨是用吸管吸裡面的骨髓的,先用筷子戳幾下,再用小湯匙舀湯進去,最後用吸管吸就可以,阿九要我注意會不會被燙到,第一次吸骨髓真的很好玩,味道滿好喝的,膠質很豐富,湯頭用中藥材熬燉,非常養生。

那晚吃得很開心,不是因為美食,而是跟很久沒見的阿九見面,才一轉眼就覺得時間過得真快,兩人經歷許多社會歷練,變得成熟不少,不再是二十出頭的年輕人,要怪我過於矜持,再猶豫不知還會錯過多少時光,真的要謝謝阿九主動拉我一把。


澳門骨堡
地址:台北市中山區長安東路1段53巷1號之2
電話:(02)2568-1882
營業時間:中午12:00~晚上24:00中間不休息

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