慧語軒情

記得很久以前，某一個夏末初秋的晴天，在鄰近太平洋的都蘭，酆哥為我們介紹認識五線道環境，經過台11線149K處，酆哥指著一間空蕩蕩的老房子，說他已買下來，打算開餐飲店，當下我看見他的眼神正在閃亮，就如那天的陽光那樣耀眼。


直到去年六月，這家終於正式營業，原來是新蘭灣柴燒披薩，地點正是新蘭灣，取名很貼切又好記。都蘭是老外聚集最多的地方，開披薩店果然是最好的選擇，剛營業沒多久，在大家口耳相傳之下，生意愈來愈好，暑假期間更是興隆得不得了，已然成了最具代表性的東河美食之一。

每每經過，就看見單車停在招牌上，十分受人注目，看了會心一笑。

稍微看一下這家批薩店的裝潢，不難發現都是就地取材，完全符合酆哥的獨特風格，店面裝潢大量採用漂流木，也用了小學生使用的桌椅，增添一股純樸自然的原始味道。




店面秉持環保的概念，不裝冷氣機，用餐區就在屋簷下，不時吹著徐徐海風，即使酷熱的夏天，用餐時一點不感到悶熱，用餐環境空間雖不大，但因為是採用開放式空間，不覺得很擁擠，有種無拘無束的自由感。



酆哥一手打理柴燒披薩店，包括參與砌窯工作，現在看到年輕員工在窯前烤披薩的背影，內心湧出莫名的感動。
廚房環境也是開放式，將員工製作披薩的過程看得一清二楚，強調披薩都是現點現作。
上面有滿滿的塗鴨，看到這，忍不住想跟酆哥小小的抱怨，要塗鴨應找我才對，哈。












手工披薩都是薄皮，只有八吋大小，129到169元不等，飲料也不貴，可樂雪碧才30元，來自台北的朋友看到菜單上寫的價格很驚訝，直呼好便宜。

瞧桌上滿滿的訂單，難怪剛打電話叫外送，對方以帶有歉意的口氣說忙不過來，請我們親自過去外帶。



走到外面，立即被彩繪牆面吸引，圖案畫得很漂亮，活潑的線條，鮮艷的色彩，形成一幅美麗的畫，令人賞心悅目，想不到，幾年前原本是一間破舊的空屋，周圍又長滿雜草，經過酆哥重新整理環境，為老房子注入新的生命力，讓它搖身變為充滿活力的手工披薩店。


我們點了三份披薩，肉桂蘋果、海鮮總匯、蝦威夷等三種口味，但卻不打算在店裡用餐，因為我們找到一個很棒的地方，準備享用美味的披薩，以及絕美的都蘭美景。




只有八吋大的披薩，餅皮上卻舖滿豐盛的材料，真的是料多實在，餅皮烤得非常薄，嚐起來好脆，讓我更懷念在國外吃到的薄皮批薩，一人吃一份就很飽，柴燒披薩的口味偏向台式，每一種口味都好好吃，後來帶外國朋友去吃，也很合老外的口味。


酆哥總是不遺餘力推廣都蘭觀光，開了新店，使其成為新的指標，為的是要讓外地人更加認識都蘭，並愛護最後一塊淨土，真的愈來愈佩服酆哥的遠見。

如今，新蘭灣披薩店的生意逐漸步上軌道，酆哥才灑脫地揮揮衣袖，不帶走一片雲彩，交給別人管理，自己則繼續追求另一個夢想，酆哥的生活就是依然多采多姿，他的生活哲學值得我們晚輩學習。

新蘭灣柴燒披薩
電話：(089)531874
地址：台東縣東河鄉都蘭村那界20-1(台11線海岸公路149公里處)
營業時間：11:00~20:30