看到標題就很想笑，因為我明明要做芒果奶酪，怎知陰錯陽差之下做成芒果牛奶冰淇淋，構成一個美麗的錯誤。
因為一顆芒果做的汁很多，索性把其他材料放同倍量的，完成後要放在冰箱裡冷藏，結果左顧右盼等了一天都沒凝固，不知是不是放的比例不對，只好用最快的方法－冷凍，我很明白口感一定有差，但總要試看看吧，沒幾小時果然凝固，我興沖沖的拿出來挖一口嚐，第一個念頭閃過腦海，這不是冰淇淋嗎？奶味香濃的口感不錯吃。
材料：
芒果汁150cc、牛奶220cc、鮮奶油100cc、糖20克，吉利丁2片（其實不用加，做奶酪才要加）。
做法：
1.取小鋼盆，倒入鮮奶油和芒果汁。
2.備一碗冰水，放入吉利丁泡至軟化，撈起濾乾。（可以省略)
3.取一鍋，倒入牛奶、糖煮到80度，加入做法2.，待吉利丁溶化即可倒回做法1.製成奶酪。
4.取一碗，倒入做法3.，放入冰箱冷藏使其凝固。
心得：
微酸帶甜的芒果是我的最愛，現在炎炎夏日，不來點芒果奶酪太對不起自己，自從在娜魯彎吃到芒果奶酪之後，就對它念念不忘，每每去娜魯彎吃飯必會點芒果奶酪，但是自己做較划算，且很有成就感，剛好看到食譜，這樣就不用跑去娜魯彎吃，在家也能吃到，看似做法不難，可惜失敗。
雖然如此，但有了意外的收穫也不錯，國父第十一次革命才成功，所以我還是會再試著做芒果奶酪，直到成功為止。
因為一顆芒果做的汁很多，索性把其他材料放同倍量的，完成後要放在冰箱裡冷藏，結果左顧右盼等了一天都沒凝固，不知是不是放的比例不對，只好用最快的方法－冷凍，我很明白口感一定有差，但總要試看看吧，沒幾小時果然凝固，我興沖沖的拿出來挖一口嚐，第一個念頭閃過腦海，這不是冰淇淋嗎？奶味香濃的口感不錯吃。
材料：
芒果汁150cc、牛奶220cc、鮮奶油100cc、糖20克，吉利丁2片（其實不用加，做奶酪才要加）。
做法：
1.取小鋼盆，倒入鮮奶油和芒果汁。
2.備一碗冰水，放入吉利丁泡至軟化，撈起濾乾。（可以省略)
3.取一鍋，倒入牛奶、糖煮到80度，加入做法2.，待吉利丁溶化即可倒回做法1.製成奶酪。
4.取一碗，倒入做法3.，放入冰箱冷藏使其凝固。
心得：
微酸帶甜的芒果是我的最愛，現在炎炎夏日，不來點芒果奶酪太對不起自己，自從在娜魯彎吃到芒果奶酪之後，就對它念念不忘，每每去娜魯彎吃飯必會點芒果奶酪，但是自己做較划算，且很有成就感，剛好看到食譜，這樣就不用跑去娜魯彎吃，在家也能吃到，看似做法不難，可惜失敗。
雖然如此，但有了意外的收穫也不錯，國父第十一次革命才成功，所以我還是會再試著做芒果奶酪，直到成功為止。
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慢活台東 (4)
juily,
你太賢慧了啦~~
讓我很汗顏耶~~只會買,不會做~
別這樣說咩，
你不也會做菜嗎？
而且我做的賣相都不是很好看，
口感也沒外面做的好吃，
能吃就好:P
看到你的芒果點心了
呵 我最近腦子裡
都是芒果 :P
呵～真的好羨慕你吃到芒果宴，
看了都快流口水。
以前去爬百岳時，都會買包布丁粉，晚上露營時煮
鍋熱水加入，高山上天氣冷是個大冰箱，晚一點就
有冰涼的布丁可以吃，這是簡單布丁作法。
不像你還加上芒果，會用吉利丁是內行人喔，我看
不出失敗在哪?
呵，我是本來要做奶酪，冷藏一天都沒凝固就冷凍看看，
結果口感跟冰淇淋好像，完全不像奶酪，
加吉利丁是為了能使成品定型，它是由動物骨頭裡提煉出來的膠質，
像奶酪、果凍、慕斯蛋糕等才要用到吉利丁，布丁可不加。
你爬過百岳，那在山上露營不會很冷嗎？
改天就聽你分享一下吧，
很喜歡看你的文章:)
你的建議讓我想到可以寫一些登百岳，或是跟朋友登山的
一些有趣的事情，藉此紀錄一下跟朋友間的情誼。
登山露營當然很冷，冷到當你想上廁所時都會忍，因為不
想離開溫暖的睡袋，但是最後都不敵，只好咬牙出帳篷解
決，可是只要一到外面後，就不捨進去，因為山上無光害
，星星滿天，抬頭仰望不覺脖子酸，就這樣一直看著星星
，然後把大家吵醒，一定要大家也出來看。
我的文章，亂寫的，是你不嫌棄。
那煮東東會不會很難煮沸？
我最喜歡在山上看星星，
邊洗溫泉邊抬頭看星星也很棒，
不過我最怕冷，冬天登山露營可能要考慮一下，
除非行程夠吸引人。
我很期待你的百岳行，不可以黃牛喔:D