慧語軒情

材料：
全蛋1個、楓糖1大匙、鹽1/4茶匙、牛奶90公克、低筋麵粉100公克、泡打粉1/2茶匙、蜜紅豆適量

作法：
1.用打蛋器將全蛋打散，加入楓糖、鹽、牛奶攪打均勻。
2.同美式鬆餅打均勻。
3.平底鍋燒熱，表面不需抹油，舀些麵糊到鍋內，約成直徑6-7公分的圓形。

4.用小火煎至餅的表面開始冒出氣泡。
5.當氣泡慢慢的破掉，同時餅的四周呈現麵糊半透明狀即翻面，繼續用小火煎至金黃色即可。
6.以2片鬆餅夾上適量豆沙餡即可。






心得：
　　一看就知又是令人挫折的成品，真不知我家的平底鍋是不是有問題，煎不出漂亮的鬆餅算了，現在又煎不出哆啦A夢愛吃的銅鑼燒，是不是該換新的平底鍋啊？雖然口味還可以，但光看表面多少會令人不想吃，到底要怎樣才能煎出漂亮又可愛的銅鑼燒，真傷腦筋呢？有誰知道請告訴我。