慧語軒情

抵達鹽水，先去參觀當地的重要歷史地標－八角樓，之後在小小的市區閒晃，差不多接近中午，我們去朋友推薦的阿三意麵店用餐，一看原來是鼎鼎大名的阿桐意麵隔壁，不少看起來很像上班族來這用餐，猜測他們應該是來這出差順便用餐。



朋友推薦肉燕酥湯，第一次聽到這小吃，很特別的名稱。看肉燕酥的簡介原來是餡用魚漿跟豬肉攪拌，皮是用麵粉及雞蛋，再用油炸而成，可以乾食，也可以加湯，因為我們點不加湯的意麵，所以點肉燕酥湯。


攤前擺著各式各樣的滷味，看起來很可口，很想點看看，但我們剛吃過碳烤雞蛋糕，沒有多餘的胃可裝，可恨！




鹽水阿三意麵，咀嚼起來麵條好像有點硬，沒有Q彈的感覺，以為是我太挑剔，朋友說上次來時比較好吃，不知為何這次會不一樣，看來我來的真不是時候，肉醬調的還可以。



肉燕酥湯看起來好特別，餃皮做的好大，湯頭很鮮，很好喝，包餡味道不錯，但有種似曾相識的感覺，一直想不起來像啥，朋友問像不像炸餛飩，對，就是很像炸餛飩，很多人只吃包餡，多餘的餃皮就不吃了，而我還是吃完。


旁邊堆放著一箱箱意麵，這家有自產自銷的意麵工廠，有興趣可以宅配，也可以團購，畢竟自己煮比較省錢。

阿三意麵
地址：台南市鹽水區中山路43號(鹽水點心城)
電話：(06)652-6750