慧語軒情

清明節上午掃完墓，下午搭火車出發，趁在高雄轉車，停留半小時好好看著高雄，過往的回憶湧現腦海，還記得幾年前我常來這裡為男友勞軍，等待放假的男友來接我去約會，還有跟朋友們來高雄玩等等，如今，大家都已出社會，時間過得好快，下次不知何時才能舊地重遊。

搭上五點的火車往嘉義，六點二十分準時抵達目的地，待大家到齊後坐上宗勳的車去民雄吃晚餐。嘉義給我的感想是發展介於高雄跟台東之間的城市，寬敞的馬路，兩旁左右都是高廈大樓，但不會很頻繁，民雄的城市味道就沒那麼重，有點純樸又不會太純樸。
停好車，經過民雄夜市，走了一段路來到民雄鵝肉亭，因為附近並不好停車。在門口望去，似乎座無虛席，正擔心沒位子時，剛好看到一桌客人吃飽準備離去，我們趕緊過去坐下，因為我們都是第一次來，不知如何點，點了半隻鵝肉、乾麵、乾米粉，還有鵝肉貢丸湯，鵝肉很快端上來，但是卻讓我們傻了眼，因為真的好大隻，根本是全隻，我們只有三個壯漢，加上一個瘦女子，怎吃得完啊？
我先夾一片品嚐，肉質有點難嚼，細細咀嚼就吃出鹽水的味道，「民雄鵝肉亭」是民雄鵝肉街的創始老店之一，以白切鹽水鵝肉最為出名，水煮鵝肉時，必須在水滾之後立即熄火直至燜熟，為的是讓鵝肉的甜味自然散發，過程大約四十分鐘，肉質柔軟而不失Ｑ勁。自製的醬料口味很獨特，甜甜的，和鵝肉一起沾著醬吃，更提昇鵝肉的鮮味，真是美味。
因為我們較晚到，又客滿，第二道菜等了很久才上來，炒高麗菜吃起來偏甘甜，哥哥問是不是加了醬料的關係，大家也有同感，但不敢確定。
乾麵跟乾米粉都不錯吃，很像跟炒高麗菜一樣加了同一種醬料，口味都很一致，因為真的很好吃，全部一掃而空，滿足了大夥的胃口。
鵝肉貢丸湯，據說是老闆娘自行研發出來的，感覺跟一般貢丸沒啥不同，體積比較小一點，吃不太出來是鵝肉做的，但是口感不一樣，比較韌性，新竹貢丸較Q。
我們可能是因為最後一批到，店裡準備打烊收拾桌椅，剩下我們一桌還在吃，不禁納悶有那麼早打烊嗎？才八點耶，後來才知道他們平常晚上七點就休息，我們剛好是七點到，真是好險，只是吃飯時旁邊有人在打掃，有點掃興，所以我們趕緊吃完離開。


民雄鵝肉亭
地址：嘉義縣民雄鄉和平路31號
電話：(05)206－1602
營業時間：08:00～19:00