慧語軒情

前陣子看到Grace在烤泡芙（這是我第一次留言給Grace，所以就開始認識了），不久又看到macaron的家庭泡芙，更令我心動不已，但光看步驟嫌好麻煩，我做點心刻意挑很好做的，前晚不知怎地，好想嚐試看看，而且爸爸每天早起幫我準備早餐，我真的太不孝，不如趁機做泡芙，當隔天的早餐，這樣爸爸就不用很早起床。

仔細研讀Grace跟macaron的作法示範，兩人的材料大同小異，步驟就一樣，似乎不會太複雜，心動不如行動，立即動手做泡芙。

先從內餡開始做起，熱牛奶加香草精，廚房已飄著一股甜蜜的香味，爸爸剛洗好澡出來忍不住笑說好香。進行最後一個步驟，我小心翼翼的攪拌，深怕燒焦，心想這真的可以變成膠狀嗎？以為要花很長的時間，擔心自己會沒耐心攪那麼久，大約五分鐘，終於出現黏黏的感覺，令人振奮。

接下來就是做泡芙麵團，看材料說明都沒有要加泡打粉，很懷疑這真的可以膨脹起來嗎？還是送進烤箱等著看，大概十分鐘之後，慢慢的變大，看了都興奮不已，鵝黃色外皮鼓鼓的，好可愛喔！同時奶油香味從烤箱散開來，恨不得立即打開烤箱大快朵頤。



　　爸爸吃了之後讚不絕口，真的很好吃，比外面賣的好吃多，而且賣相很好看，聽了我內心盡是說不出來的驕傲，看爸爸吃的很滿足，讓我信心大增。




因為卡士達醬沒用完，爸又很想再吃，所以中午我又烤了泡芙，這次在泡芙外皮塗上蛋白，試看顏色會不會比較好看，烤出來的結果，顏色較均勻，偏向淡褐色，如果想換口味，可嚐試冰淇淋泡芙，美味依舊，爸爸像小朋友，每次都要挑最大的泡芙來吃，爸爸要我等媽媽回國時，再做泡芙給媽媽嚐看看。