慧語軒情

　　原本計畫去傳說中的富士日本料理慶祝，聽說那裡的師傅是日本人，做的日本料理非常道地，尤其是豬排蓋飯。不料，在台東醫院周圍找了半天仍找不到，加上司機開始不耐煩，擺著臭臉，不專心騎車差點被撞到，為了安撫鬧脾氣的司機，不得不隨便找一家餐廳，就在台東醫院旁邊的福爾摩莎，內心還是不停碎碎念。

　　之前偶爾經過，一直沒機會進去嚐鮮，光看店面，有如家庭般的溫馨安詳的感覺，雖然不是位於小巷弄，但與周圍安靜的環境相得益彰，柔和明亮的光線照著門面，加上古色古香的紅色磚牆，晚上路過不想注意很難。

　　抬頭看著桃紅底黃字的招牌，原來是日式西餐，令我十分好奇，之前我一直以為它是那種家庭簡餐店，很難聯想一起，既然吃不到日本料理，吃日式西餐總行吧。

　　看了一下MENU，餐點很簡單，價格也合理，我點和風炸海鮮排，附餐有沙拉、湯、白飯、飲料、水果，250元。點完餐後，仔細觀察內部裝潢，不難看出它的設計是採用日式風格，又是黑白色為主，顯得典雅、嚴謹，牆面懸掛著裱框，全是日本女性著和服的紙雕。

　　顯然，沙拉的醬汁是採用傳統的千島醬，可惜我對千島醬很感冒，看了就皺眉頭，還是勉為其難吃完，沙拉滿新鮮可口，如果是優格沙拉，我會更有食慾。常去外面用餐，應該有注意到很多餐廳都用優格沙拉，吃起來較為爽口，很開胃，這裡是不知變通還是堅持傳統口味，就不予置評。

　　雖然碗是西式的，但裝的卻是日式味噌湯，有趣的組合，味噌湯內放著兩顆小小的丸子跟一隻小小的蝦子，湯頭略嫌清淡。

　　主菜上場，擺盤相當整齊，最重要的是盤面很乾淨，跟醬汁分開，最好玩的是胡蘿蔔切成心形，整體來說，視覺效果清爽舒服。炸海鮮有蝦子、花枝、鮪魚，看得出來這不是日式炸法，擠檸檬汁滴在炸海鮮上面，炸的還不夠酥酥的，吃在嘴裡少了卡滋卡滋的聲音，對此稍微哀怨。

　　另外，豬排飯也不錯吃，炸的剛好，沒讓肉汁流失，因為司機不等我拍照，馬上動手吃，來不及拍。

　　白飯也是分開的，真是一板一眼，我想這就是日本的特色吧。

　　最後就是紅茶跟水果，因為我認為沒啥特別，就沒拍下來，紅茶甜甜的，沒有苦澀味，好好喝，要不是我生理不舒服，不然可以瀟灑一口氣喝完，水果是柳丁，很甜，一點不酸。

　　餐廳的空間寬敞，用餐起來很舒服，但是以料理來說，我覺得創意力不足，作法偏向傳統保守，但氣氛很優，我發現有不少情侶來這裡用餐，如果不用太講究，很適合聚餐。如今誤打誤撞的登門，算是不錯的收穫，不過沒能找到富士日本料理，不免有些遺憾。