慧語軒情

　　沿南迴公路經過太麻里一帶，可以發現十分引人注目的大招牌，就是遠近馳名的台灣牛牛肉麵。小時候跟家人來過兩三次，味道如何已不復記憶。



　　結束多良車站的冒險之行，準備返回台東市區，剛好是中午，索性在太麻里鄉解決午餐，之前聽聞台灣牛牛肉麵的評語不如以前的好，老饕都嫌貴又不好吃，在台東市區曾開一家分店，可能因為經營不善，沒幾年就關了，儘管如此，我還是持著冒險的精神去用餐，事實上我肚子餓的受不了，何況從太麻里到台東的車程還要半小時。

　　台灣牛牛肉麵有個家喻戶曉的小故事，老闆有四個女兒，以七十年代的台灣教育制度來說，升學率不如現在的普遍高，四姐妹全部考上大學，畢業後回家鄉幫忙經營，因而傳為美談，所以招牌才會標榜著四名女學士開的，甚至大言不慚的註明一天賣麵六千碗。

　　雖然評價不佳，台灣牛牛肉麵的生意絲毫不受影響，經常客滿，大部分都是從外地來的觀光客。點餐方式採用自助的，我們點了兩道小菜，南瓜沙拉跟韓國泡菜，我點蕃茄牛肉麵，朋友點紅燒牛肉麵，又點洛神花汁，一共398元。


　　南瓜沙拉，表面呈鵝黃色，造型圓滾滾的，看起來十分討喜，應是先將南瓜蒸熟壓成泥，然後加入水煮蛋、黃瓜，揉捏而成，上面淋出漂亮曲線的美乃滋，舀一口嚐起來，很甜，很清爽。


　　韓國泡菜，口味是不錯，因為放置有一段時間，不太新鮮，美味大打折扣，很可惜。

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　　服務生端蕃茄牛肉麵上桌時，我看了忍不住皺眉頭，碗邊留著雜渣，看起來挺礙眼，可見它的湯頭很油，瀝的不是很乾淨，麵條煮的軟爛了點，牛肉還好。


　　朋友覺得他點的紅燒牛肉麵無特別之處，湯頭也稍嫌混濁。


　　洛神花汁是太麻里名產，可是喝起來甜了一點，似乎有偷工減料的嫌疑，沒有酸酸甜甜的滋味，讓人家搖頭不已，真想抗議外地賣的洛神花汁比它好喝太多。

　　百聞不如一食，這次終於明白台灣牛牛肉麵評價為何每下愈況，但它有個最大的優點，就是位置優越，依山臨海，又是觀光客必經的路線，生意才能屹立不搖。跟朋友研究招牌寫的一天賣六千碗是否真有一回事，我們猜可能是一天有數十輛遊覽車來此用餐。


地址：台東縣太麻里鄉河川13號
電話：(089)781555
營業時間：早上八點至晚上八點