慧語軒情

宜蘭有「聯全麻糬」，花蓮有「曾記麻糬」，那麼台東也有「陳記麻糬」，嘿，有沒有發現好吃的麻糬都在東部？那是因為東部擁有好山好水的緣故，才能種出最優質的米，做出來的麻糬自然會好吃。

媽媽跟我說，小舅吃過陳記麻糬就讚不絕口。上次朋友全家去台東玩，也跟我說陳記麻糬很好吃，小朋友很喜歡吃。還有陳老闆夫婦參加三立都會台電視節目「型男大主廚」錄影，主持人嚐他們做的麻糬就點頭如搗蒜，直說它比花蓮做的好吃多了，瞧主持人吃的津津有味，增加我的好奇心



陳記麻糬似乎是這幾年才開始竄紅，我小時候都沒聽過有這家，連老哥也說以前怎沒聽過，畢竟它有七十年的歷史，比爸媽還要老。其實最早陳老太太在杉原做麻糬，坐上由杉原往台東的公車沿路叫賣，後來擴大店面，選在交通方便的台東市區設店，但是經過杉原時，還是可以發現陳記麻糬的舊店面。

過年初三跟家人出遊，回台東時經過陳記麻糬，老爸下車走進去買，我也跟著進去瞧，只見老闆夫婦跟員工在裡面做麻糬忙得不可開交，內部環境很乾淨很明亮，讓客人有很好的印象，看價目表得知麻糬漲價，從十元漲到十二元，記得三年前買聯全麻糬也是十二元。老爸買了三種口味，紅豆、芝麻、花生，都是我們喜歡吃的口味，聽說旗魚口味最受歡迎，但我沒勇氣品嚐鹹口味。


在車上迫不及待吃紅豆麻糬，外皮可是用池上米做的，吃起來QQ軟軟的，內餡並不會很甜，愛吃的老哥不忘比較陳記麻糬跟曾記麻糬，很認真的研究口感，老哥認為曾記麻糬內餡比較甜，陳記麻糬的外皮較軟，我覺得聯全麻糬的外皮很有嚼勁，紅豆餡也很甜，三家各有優點，都很好吃。


食用花生麻糬要注意一下，因為內餡是花生粉，咬一口就會掉下來，像我那麼優雅的黃花閏女，這樣的吃相會破壞氣質，沒關係，陳記麻糬有提供獨門吃法：一口咬下暫不咬斷，讓手上與口中麻糬「藕斷絲連」，再緩緩拉開，同時以牙咬斷，手上麻糬之開口處即自動閉合，故內餡不掉落。我試過，真的有用耶。

陳記麻糬強調現做現賣，可以安心食用，各位有機會遊台東，不妨買陳記麻糬當做送給親朋好友的伴手禮，還有，因為沒加防腐劑，保存期限只有一天。如果想省時間，可以先打電話預約，要離開台東時再去領。


陳記麻糬
台東市博愛路186號
宅配專線：089-353286
網址：http://www.machi.net.tw/