慧語軒情

無意間在網路上得知「阿榮蘿蔔糕」的資訊，吸引我的注意是因為他完全運用食材天然的優勢，遵循古法製作。據說阿榮蘿蔔糕從文化街、正氣路至今，搬遷了三次，現在落腳在四維路自宅內，但是我竟完全不知道，因為平常都在家裡吃早餐，鮮少在外吃，假日也是，我真的有夠宅。

特地挑選平日早上前往，看到店前置放著立式招牌。
客人在店外用餐，一看就知他們都是在地人，更有熟客在跟老闆娘聊天，這家可是觀光客不知道的美食。
價目表，價位滿親民的，可以挑選自己想吃的，蘿蔔糕及糯米腸是必點的。
餐具自取。
這些都是豬血湯的配料，尤其是油蔥酥，可以提味喔。

豬血湯，除了豬血，還有腸子，真的好多，簡直佛心來著，湯頭清澈，是用大骨、蘿蔔及昆布一起熬煮，又撒滿韭菜末，喝起來好鮮甜，腸子也洗得很乾淨，完全沒有腥味，豬血口感吃起來很紮實。

蘿蔔糕，遵循古法制作炊蒸，明明點小份，送來時嚇我們一跳，好大一盤。

夾一塊送入嘴裡細嚼，有著濃郁的蘿蔔香氣，口感好軟嫩，帶有一點彈性嚼感，原來是蘿蔔糕加入蘿蔔泥還有米漿放進蒸籠蒸煮，因此吃不到有蘿蔔絲的口感，另外又淋上特製醬汁及蘿蔔泥，更爽口。

碗粿，不像一般常見的淨白色，帶有一點點屬於醬油顏色的，吃起來不會覺得很單調、無趣。
碗粿裡面有1/4滷蛋還有瘦肉，上面灑了炒過的蘿蔔乾，配上特製醬汁，更好吃。

點了豬血湯、蘿蔔糕、碗粿，本來要點也是必點之一的糯米腸，卻早已賣光，令我們很傻眼，因為那時才早上七點多，暗中決定下次一定要吃到。

不到一個月，找到機會再次光臨，帶歐巴來品嚐他最愛的古早味，這次終於點到了朝思暮想的糯米腸。

糯米腸，大腸可是阿榮用檸檬搓洗殺菌去除腥味的，粒粒分明，咬下去好入味，填入不少香軟的花生，整個的口感就是Q軟，好好吃喔！

歐巴看到蘿蔔糕張大眼睛，直呼份量好大喔，比台北還要多，他吃了一口也馬上豎起大姆指。

我們一起點糯米腸、蘿蔔糕、碗粿，吃得真的好撐，全部只要95元，歐巴聽到一臉不敢置信，問我有那麼便宜嗎？以為老闆少算一個。


從大腸清洗到料理過程可看出老闆的用心及堅持，一步一腳印地堅持用傳統古法製作，所有醬汁都是親自調味的，絕不假他人之手，每一樣都充滿濃濃的古早味，成功擄獲台東在地人的心。


店裡只有夫婦兩人做，加上煎蘿蔔糕很費時，上菜難免會比較慢，尤其是到了老闆要載小孩去上學的時間，交給老闆娘一人負責，不只煎蘿蔔糕又要端菜，忙得不可開交。歐巴要點菜但老闆忙碌沒聽見，熱心的熟客幫我們跟老闆講，看老闆跟熟客互動非常熱絡，內心感受著一絲絲溫暖，這就是台東特有的人情味。

還有，老闆長期手工製作蘿蔔糕，造成脊椎受傷，正在努力復健，只能每日製作限量蘿蔔糕，要請大家多多包容。

阿榮蘿蔔糕
地址：台東縣台東市四維路一段522號
電話：089-318559、0911369819
營業時間：6:00~13:00，隔週休
FB粉絲頁：阿榮蘿蔔糕芋頭糕